巴西乳酪小餐包(转自德州农民的热灶台)

简介

Pão de Queijo(转自King Arthur Flour)
注:以下配方做18-20个左右小面包。


非常喜欢的一款小餐包 来自我非常喜欢的德州农民的博客
下厨房没有写方子,替她记录在这里

用料  

黄油 113克
57克
牛奶 57克
3/4小勺
木薯粉 227克
蒜末 2小勺
帕玛森乳酪 85克,切碎
2个

巴西乳酪小餐包(转自德州农民的热灶台)的做法  

  1. 混合黄油,水,牛奶,盐,煮沸

  2. 倒入木薯粉中,快速搅拌至均匀,成为有粘性的面团

  3. 加入蒜末和乳酪碎,搅拌均匀

  4. 如果面团非常烫,放凉几分钟(否则蛋会被煮熟),面团温热时,一边搅拌一边慢慢倒入蛋液,成为顺滑的稠面糊

  5. 取一大勺(15ML)左右倒入抹油模具

    巴西乳酪小餐包(转自德州农民的热灶台)的做法 步骤5
  6. 放入预热到375F(190C)烤箱内烤20分钟左右至表明金黄。膨胀力惊人啊。

    巴西乳酪小餐包(转自德州农民的热灶台)的做法 步骤6

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