凤尾鱼沙司盐烤鸡排

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又参考川上文代的《法式西餐制作大全》上面的一道大餐,只是人家烤的是鲷鱼,张妈妈给改鸡排了。

用料  

凤尾鱼沙司盐烤鸡排的做法  

  1. 将茄子,黄瓜,番茄洗净,切成圆片。

  2. 茄子浸在水中一会,拿出来将水沥干。

  3. 开锅倒油,将茄子上油锅煎至两面金黄,黄瓜片和番茄煎软,在煎至的过程中,在蔬菜片上撒点盐和胡椒调味。

  4. 起锅后将蔬菜放在吸油纸上吸油。

  5. 将鸡肉用朗姆酒,黑胡椒和盐腌制。腌制半小时,上锅煎。

  6. 起锅摆盘。

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凤尾鱼沙司盐烤鸡排的答疑

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