酱油汤面

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简介

酱油汤面,比阳春面还简单,因为不用熬猪油,也不用再炸葱油,10分钟之内能搞定。中午做完大扫除饿出翔,来一碗,唏哩呼噜连汤一起吃光光!
1人份。

用料  

细面 1把
美极汁(可选)
生抽
小葱
麻油
野菜昆布味素(可选)

酱油汤面的做法  

  1. 清水加少许盐,在汤锅中烧开,加入细面,用筷子搅拌,煮到面半熟,具体时间取决于面的粗细。

  2. 倒掉煮面水,加入刚煮沸的开水,边煮边加野菜昆布味素,倒入少量美极汁,再用生抽调节咸度。

  3. 将面捞出装到面碗中,浇上少量面汤(防止面条粘成一大坨)。把切好的葱花撒到锅中面汤里,再滴入适量的麻油,调匀。

  4. 把剩下的所有面汤浇在面上。

  5. 开次!

小贴士

做酱油汤面,汤要多一些。

个人非常喜欢细面,所以用的是家中常备的日本素面,而且感觉酱油汤面是细面煮来比较好吃。可以用龙须面代替,喜欢粗面的就用粗面,本来就是个非常随便的汤面,面类没有限制。

我做菜不习惯用味精,为了让汤更有味道,我用了野菜昆布味素。野菜昆布味素是全天然制造,比味精好一些,当然平时习惯用味精的还是可以用味精。

还可以在上面搁个荷包蛋,但我的冰箱里居然没有鸡蛋。。。

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