零失败率的煎锅制作南瓜球

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为啥说它零失败率呢?
因为这是俺做南瓜饼没成功,最后做成的南瓜球。
而且,只要能把它生的做成熟的,就能成功。
【优点】
1.容易上手,而且造型容易装盘,很给不会做饭的人装面子
2.味道不错,而且可以用掉很多南瓜。
3.要求简单,只要有锅碗盆子就好
【缺点】
油比较多

用料  

南瓜 半个左右,自己掌握
面粉 盖到盆底即可,量可多可少
适量,煎南瓜饼用的
少量
饼干 6片左右基本就够了
少许
保鲜膜或食品袋 一块

零失败率的煎锅制作南瓜球的做法  

  1. 南瓜切方块,上笼屉蒸熟,我蒸了好多,这样的锅已经装满了。

    零失败率的煎锅制作南瓜球的做法 步骤1
  2. 南瓜取出来,放在盆子里,拿杵给它捣烂。
    注意如果南瓜皮带在上面的话,会比较硬,不容易捣烂。

  3. 面粉加水搅成糊,把南瓜浆倒进面糊里面。
    比例随便,想加什么调味品随便加,不加就是甜的,嘿嘿

    零失败率的煎锅制作南瓜球的做法 步骤3
  4. 下一步,就自由了,把这些南瓜糊糊用大勺子摊在平底锅上,小火煎熟。
    注意油要稍微多一点,南瓜饼吸油,容易粘锅,必须是小火,不然容易煎糊煎黑。

  5. 摊饼的时候,煎熟就可以了,颜色挺好看的,不再泛白就是熟了。尽量摊薄一点,容易熟。翻饼的时候会发现很难保持饼的完整度,不要去管它,只管弄熟就行。

  6. 南瓜的比例越大,摊出来的饼就越软,最后越容易团成南瓜球,但是摊饼的过程是很痛苦的,尤其是我这种厨房经验极其不丰富的人。

  7. 饼煎完以后,把饼干压成饼干碎,备用。

  8. 把造型很惨的南瓜饼装进盆子,其实和南瓜泥差不多了,稍微凉一凉,防止烫到手。

  9. 大勺子挖一块饼泥,用一块保鲜膜或食品袋(如果有字要把有字部分去掉,会溶于油脂对人体有害的)把它团成圆形,放在饼干碎里面滚一下。装盘,开吃

    零失败率的煎锅制作南瓜球的做法 步骤9
  10. 我用半个南瓜做出来大概十个左右,凉一凉就会变得稍硬,可以留下第二天当早餐。

    零失败率的煎锅制作南瓜球的做法 步骤10

小贴士

1.南瓜的比例越大,摊出来的饼就越软,饼越热越容易团成圆子,越凉就越硬。
2.煎的时候注意小火,不要煎太硬,要么不容易成形。不过不影响口感的。
3.注意不要太着急,团南瓜球的时候不要烫到手。
4.这东西很吃油,适合人多时候吃,一次吃太多容易腻。还是建议加点盐稍微好一点。
 

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