免烤酸奶芝士蛋糕

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
9
挺好
6
一般
1

简介

冰冰凉凉、酸酸甜甜的芝士蛋糕,任何人都会爱上它~

用料  

免烤酸奶芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎沫后,放入小盆里待用。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油隔热水融化,吉利丁片泡凉水软化,奶油奶酪室温软化。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油倒入消化饼碎沫。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模具,用勺子、手或者砸蒜的蒜锤压实。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪、砂糖隔温水打发。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 至顺滑状态。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒,搅拌均匀。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入酸奶,搅拌均匀,成芝士糊备用。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 将奶油和牛奶倒入容器,隔水加热至温热后,加入软化的吉利丁片,搅拌至融化。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 分次加入芝士糊,搅拌均匀,倒入蛋糕模具后,震几下,震出大气泡。蒙上保鲜膜,冷藏4小时以上。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 吃得时候用热毛巾捂一下,或者吹风机吹一下模具即可脱模。切蛋糕的时候把刀在火上烤一下,切完一刀擦一下。

    免烤酸奶芝士蛋糕的做法 步骤11

小贴士

很多人为淡奶油的贮存感到头痛,一大盒打开后,一次用不完,冰箱放几天就坏了。其实茶茶有一个好办法。淡奶油用的时候从里往外挤,一点点挤,用多少挤多少,尽量不要让盒子里进入空气。挤完后,擦干净盒子边缘,然后将盒子剪口折起来,用保鲜膜包起来,用长夹子夹紧后冷藏,我试过一个月后拿出来还是好的。当然,淡奶油打开后尽量短期内用完为佳~

免烤酸奶芝士蛋糕的留言

  • xiaoxia晓霞  1个月前  
    0
    可以不用柠檬汁么?
    作者回复 1个月前  
    加一点会有酸甜的味道,没有也可以不加
  • 阿柒89  1个月前  
    0
    朗姆酒一定要用吗
    作者回复 1个月前  
    用了味道更好,没有也可以不用

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