意大利肉酱面 Penne Bolognese

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纯正的意大利肉酱面的做法,只是在国内做,很多材料比较难采购到。做了些许的修改,味道一样很棒!

用料  

橄榄油 2勺
棕洋葱(剁碎) 80g
胡萝卜(剁碎) 120g
西芹梗(剁碎) 150g
南瓜(磨碎) 120g
大蒜(切薄片) 2瓣
瘦牛肉(切碎) 520g
脱脂牛奶 60ml
干红葡萄酒 60ml
罐装番茄 400g
125ml
意式笔尖面 375g
PARMESAN奶酪(磨碎) 40g

意大利肉酱面 Penne Bolognese的做法  

  1. 使用高温,在大平底锅里热油;炒洋葱,胡萝卜,芹菜,南瓜和大蒜,搅拌,直到芹菜软化

  2. 加入牛肉煮,搅拌,直到变成褐色。加入牛奶和葡萄酒;开锅盖煮,直到水分几乎蒸发完

  3. 加入西红柿煮5分钟,搅拌。加水搅拌,盖锅盖,煮20分钟。

  4. 煮酱汁的同时同时,在另一个煮开水的锅内,煮意大利面出水。将肉馅混合物与意大利面充分搅拌。撒上磨碎的巴马干酪,上桌。

小贴士

你可以在这个配方使用全麦通心粉。此配方适用于冷冻。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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