意大利肉酱面 Penne Bolognese

简介

纯正的意大利肉酱面的做法,只是在国内做,很多材料比较难采购到。做了些许的修改,味道一样很棒!

用料  

橄榄油 2勺
棕洋葱(剁碎) 80g
胡萝卜(剁碎) 120g
西芹梗(剁碎) 150g
南瓜(磨碎) 120g
大蒜(切薄片) 2瓣
瘦牛肉(切碎) 520g
脱脂牛奶 60ml
干红葡萄酒 60ml
罐装番茄 400g
125ml
意式笔尖面 375g
PARMESAN奶酪(磨碎) 40g

意大利肉酱面 Penne Bolognese的做法  

  1. 使用高温,在大平底锅里热油;炒洋葱,胡萝卜,芹菜,南瓜和大蒜,搅拌,直到芹菜软化

  2. 加入牛肉煮,搅拌,直到变成褐色。加入牛奶和葡萄酒;开锅盖煮,直到水分几乎蒸发完

  3. 加入西红柿煮5分钟,搅拌。加水搅拌,盖锅盖,煮20分钟。

  4. 煮酱汁的同时同时,在另一个煮开水的锅内,煮意大利面出水。将肉馅混合物与意大利面充分搅拌。撒上磨碎的巴马干酪,上桌。

小贴士

你可以在这个配方使用全麦通心粉。此配方适用于冷冻。

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