大肠烧杏鲍菇

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简介

下饭伴侣

用料  

大肠 一段
杏鲍菇 一个
豆豉辣酱
耗油
料酒
生抽
大蒜
生姜
老抽
芝麻油
花椒 几颗

大肠烧杏鲍菇的做法  

  1. 大肠用盐捏一遍,冲干净

  2. 大肠用热水烫一下

  3. 杏鲍菇切丁

  4. 热锅热油,煸姜片、大蒜和花椒,再加豆豉辣酱,炒香后加杏鲍菇和大肠

  5. 加一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙老抽,一汤匙耗油和适量水

  6. 开中火盖锅盖焖烧一会直至汁快干了

  7. 开锅,装盘后淋少量芝麻油

小贴士

花椒、大蒜、生姜去腥
耗油提鲜
生抽调味
老抽上色
芝麻油盖过大肠的臭味
好吧其实我想放洋葱来着,忘记了

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