葡萄干司康

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简介

以前做过酵母版的司康。
耗时有点长。需要在冰箱中低温发酵一晚上。
普通版的司康用了泡打粉,就容易多了。
这个小点心,热量不高,适合下午茶搭配果酱红茶。

分量:10块左右

用料  

低粉 100g
砂糖 15g
1/4小勺
黄油 25g
全蛋液 1大勺
牛奶 45ml
泡打粉 1小勺
葡萄干 15g左右

葡萄干司康的做法  

  1. 低粉和泡打粉、盐混合过筛,加入砂糖和软化的黄油, 用手搓至黄油与面粉混合均匀,呈粗玉米粉的样子

  2. 加入全蛋液、牛奶,揉成面团;倒入葡糖干,揉匀即可(不要过度揉合面团)

  3. 把面团擀成约1.5cm的厚片,用饼干模具切出面片形状

  4. 切好的面片排如烤盘,刷一层全蛋液,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右即可。

    葡萄干司康的做法 步骤4

小贴士

没有圆形模具可以把面片擀为圆饼状,直接切为角形的片即可。之前做过酵母版的就是这个样子咯。

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