酸甜排骨(简易快手版)

简介

追寻健康饮食新概念:少油炸,多蒸煮。尤其是有了孩子开始,处理排骨就很少炸了。这道简单的酸甜排骨是在我读初中时妈妈教我的,既可以水蒸,也可以电压锅煮,非常简单。

用料  

酸甜排骨(简易快手版)的做法  

  1. 排骨洗干净,沥干水份。我一般喜欢挑选前排,也就是扁骨排。

    酸甜排骨(简易快手版)的做法 步骤1
  2. 切姜丝或姜片、蒜头拍碎、一匙蠔油,3匙酱油,1匙白糖,1匙红薯粉,3匙白醋。

    酸甜排骨(简易快手版)的做法 步骤2
  3. 所有配料加入之后,戴上一次性手套帮排骨进行马杀鸡按摩,偶木有手套,直接用我的魔爪侍候了。腌制10分钟。

    酸甜排骨(简易快手版)的做法 步骤3
  4. 腌好之后直接倒入电高压锅,无需加油加水。

    酸甜排骨(简易快手版)的做法 步骤4
  5. 拧紧锅盖,按“排骨”键就行了。

    酸甜排骨(简易快手版)的做法 步骤5
  6. 时间到,气阀降下,就可以打开锅,将排骨倒出装盘,水份刚刚好,不会粘锅,也不会水淋淋。肉质非常滑嫩。小朋友非常适合。

    酸甜排骨(简易快手版)的做法 步骤6

小贴士

蒸排骨神马的,加上醋一起腌制,不但能将骨头中的钙,磷,铁等溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏,提高利用率。

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