排骨燉蛋

0
人做过这道菜

简介

在沒有開始減肥的日子里, 買了些排骨回來. 于是就有了這道菜的誕生, 依舊沒有放油 :)

用料  

金沙骨 2條
雞蛋 4個
照燒汁 3大勺
生抽 半勺
陳醋 半勺
幹辣椒 2個

排骨燉蛋的做法  

  1. 排骨洗乾淨 放在沸水里煮掉血沫等其他髒東西 (about 20 min.) 在另外一個鍋里煮雞蛋 (4 eggs, 8 -- 10 min.)

    排骨燉蛋的做法 步骤1
  2. 煮的差不多了之後 切塊 放入新的沸水里繼續煮 (about 20 min.) 同時, 按照上述用量調醬汁

    排骨燉蛋的做法 步骤2
  3. 倒入醬汁到另外一個鍋里, 然後倒入煮好的排骨和雞蛋還有2粒辣椒. 蓋上鍋蓋, 煮啊煮.

    排骨燉蛋的做法 步骤3
  4. 待醬汁被排骨和雞蛋吸收的快差不多的時候從大火變成小火, 然後用勺子給排骨和雞蛋不停地澆汁直到醬汁燒的差不多沒有. 出鍋裝盤

    排骨燉蛋的做法 步骤4

小贴士

a. 做這道菜是我第一次去買排骨. 唐人街排骨種類繁多, 我也搞不清楚他們的區別, 所以就買了一個比較貴的看著好看的, 但是現在想想覺得是排骨都可以唉...
b. 不會做飯的媽咪告訴我排骨不是越煮越老, 而是越煮肉越爛直到排骨上面的肉脫骨, 所以不要擔心煮時間長了肉會變老.
c. 我今天第一次知道雞蛋是要放在冷水里煮的... 不可以從冰箱里拿出來扔進沸水里煮... 要不然雞蛋會爆炸的... 有一只可愛的雞蛋炸掉了...

排骨燉蛋的留言

关于排骨燉蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者Ballerina的其他菜谱