老妈牌泡萝卜

4
人做过这道菜

简介

夏天的开胃小菜,酸酸甜甜总是停不下嘴。这是老妈在饭店吃过之后自己回家调制出来的最佳比例。

用料  

白萝卜 1根
白醋 1瓶
白糖 750g-1000g
新鲜红椒或干红椒 适量
蜂蜜 50g
适量

老妈牌泡萝卜的做法  

  1. 先将白萝卜切片,放入干净无水无油的盆中撒盐拌匀,腌上半小时。

  2. 红椒切片切丝随意,干红椒可整个备用,

  3. 糖醋液的比例是一瓶白醋:750g白糖,爱甜就放1000g白糖。放入无水无油干净瓶中搅拌至白糖溶化。

  4. 将腌好的萝卜取出,沥干腌出的水份,放入调出的糖醋液中。放入的萝卜要尽量全部浸入糖醋液中。

  5. 将红椒或干红椒放入糖醋液中,不爱吃辣的可选择不入。

  6. 最后将蜂蜜淋上,此步可省略,但加入蜂蜜后口感会更好

  7. 腌上半天就可食用。食用时请用无水无油干净筷子取出,剩下的可放入冰箱冷藏

小贴士

可以将芦笋、莴笋等一同泡制

老妈牌泡萝卜的留言

关于老妈牌泡萝卜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
244 收藏

作者郭小红的其他菜谱