#早餐•2019年2月25日##面包进阶#爆浆红糖炼乳面包。 面包体水量偏少,85%的配方比例做的,加40g炼乳+10g糖是微甜的。 特别喜欢炼乳,毕竟我是从小可以空口喝炼乳的娃( ⚆ _ ⚆ )……
2019-02-25
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炼乳吐司。 #会反复撸的好方子# #烘焙路漫漫# 热量表:297cal/100g,整个约1637cal。 不管是组织还是味道我觉得都是最好的一次! 中种面团冷藏了将近24小时。 揉面主要还是交给面包机,中途有拿出来摔打...
2014-09-26
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中种发酵时间没够就开始做了,结果成了只能俯视不忍直视的物种。。。凡事用到发酵粉的东东都做不太好,真是要患“发酵恐惧症”了T_T。。。#早餐•2014年10月20日#
2014-10-20
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主面团放了10克水可能少了,最后的面团不够湿。还放了几颗蓝莓夹心巧克力豆。烤45分钟时间长了,第二天早上吃皮硬得不行。刚出炉的确软妹子。 #早餐•2014年9月25日#
2014-09-25
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