紫薯糯米卷

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用料  

紫薯
淀粉
糯米粉
奶粉
有色饮品冲粉

紫薯糯米卷的做法  

  1. 提前一天,紫薯切片蒸熟,装入保鲜袋,压成泥,拌入适量白糖

  2. 手捏保鲜袋,使紫薯泥成爱心横截面的长柱体,入冰箱冷藏过夜

  3. 100g糯米粉,20g淀粉,20g糖,适量奶粉,和草莓高乐高粉(这个是可以替换成家里现有的有色饮品粉类都可以的,比如果珍粉,咖啡粉,抹茶粉等)

  4. 加100g温水拌匀成稀面糊,倒在铺有保鲜膜的盘子里,隔水加热10-15分钟

  5. 这时面糊变硬为q弹的面饼,热的时候比较黏,要放凉,这时可以炒熟一些糯米粉作为手粉,放粘手

  6. 取出冻硬的紫薯爱心圆柱,用凉好的面饼卷起来,捏实,再取掉保鲜膜,一边取一边撒上手粉和椰蓉(椰蓉没有也没关系啦)

  7. 再将卷好的柱体切小段即可看到漂亮的内爱心啦。(中间的爱心形状若有点偏差,再整理一下就完美啦)

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