五彩素干丝

2 人做过这道菜
这个菜是我妈妈偶然烧出来的,虽然家里经常将不同的蔬菜胡乱烧一气,但是这个菜,恰恰这几种蔬菜的搭配,口感非常好,有脆有软,层次丰富,又不突兀。经过我们几次改良,调整了比例,终于敲定现在的版本,非常好吃哦^^

用料  

长扁豆 5根
香菇 5朵
胡萝卜 30g
绿豆芽 150g
干丝 100g
丝瓜 1根
姜末 少量
酱油膏 1茶勺
蔬菜精(味精) 1茶勺
4g(或依口味增减)
胡椒粉 适量
适量

五彩素干丝的做法  

  1. 将长扁豆洗净,切丝备用。

    五彩素干丝的做法 步骤1
  2. 香菇洗净,切丝备用,另准备一些姜末备用。

    五彩素干丝的做法 步骤2
  3. 丝瓜洗净,切丝,在盐水中泡至少半个小时,捞起备用。

    五彩素干丝的做法 步骤3
  4. 豆芽洗净备用;胡萝卜洗净,切丝备用。

    五彩素干丝的做法 步骤4
  5. 干丝和冷水一起入锅,水开后再烧半分钟,捞起干丝备用。

    五彩素干丝的做法 步骤5
  6. 起锅倒少量油,然后倒入姜末、香菇煸炒香。

    五彩素干丝的做法 步骤6
  7. 然后分别将长扁豆丝、胡萝卜丝、干丝、丝瓜丝和豆芽倒入,进行翻炒。

    五彩素干丝的做法 步骤7
  8. 翻炒到各种蔬菜都扁下去了,大概3分钟的样子,然后加盐、酱油膏,翻炒一会儿,再撒些胡椒粉,加蔬菜精,翻炒均匀,即可出锅。

    五彩素干丝的做法 步骤8

小贴士

1. 1茶勺=5ml
2. 盐和胡椒粉请根据自己口味增加。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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五彩素干丝的答疑

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