葱爆鱿鱼

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用料  

鱿鱼 1只
甜面酱 一大勺
洋葱头 半个
小红椒 8个
白砂糖

葱爆鱿鱼的做法  

  1. 这道菜所需材料全家福。

    葱爆鱿鱼的做法 步骤1
  2. 把处理干净的鱿鱼切成丝。(一定要把膜和内脏、小骨头去掉)

    葱爆鱿鱼的做法 步骤2
  3. 过开水半分钟、撈起。

    葱爆鱿鱼的做法 步骤3
  4. 锅里放油,爆香洋葱,葱(一半)姜、蒜、辣椒,炒出香味。

    葱爆鱿鱼的做法 步骤4
  5. 倒入甜面酱和一勺糖翻炒一会。5、下鱿鱼翻炒,然后倒点醋。

    葱爆鱿鱼的做法 步骤5
  6. 准备出锅时撒香菜和另一半的葱,拌匀。

    葱爆鱿鱼的做法 步骤6

小贴士

鱿鱼很好吃,鱿鱼皮却很难剥,我来教你巧法轻松剥去鱿鱼皮:
1、把鱿鱼放入加有白醋的水中浸泡大约3-5分钟;
2、眼睛一定要去掉,注意:里面有黑色液体别溅到身上,难洗。
3、小骨头也要去掉,我是直接用剪刀弄掉的。

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