腊肠饭-电饭煲版

简介

腊肠饭是不是应该属于广东那边的饮食?第一回做,几乎没用额外的任何调料,甚至油盐都用的很少,却简单又好吃。
      家里没有小砂锅,用电饭煲来替代,竟然也很不错。用电饭煲,只需要小小的窍门,就能有小砂锅做出来那种香香的锅巴哦!焦香入脾,腊肠比较油腻,健健脾大有益处吧?呵呵。。主要是这样的话既不用大汗淋漓,也不会影响看书喝茶,就能享受美食了,很好很好呀!
      配了白灼的西兰花,还有一碟快手泡菜2.0版本,一碟鸡枞油,好好味哩!

用料  

腊肠 1段
大米 2杯(3人份)
橄榄油(没有可不用或用其它食用油代替) 几滴
西兰花(其他可以白灼的蔬菜亦可) 几小朵
少许

腊肠饭-电饭煲版的做法  

  1. 煮米饭。把米提前泡一下,按照正常煮米饭的程序进行就好。我习惯每次都在煮饭的时候滴几滴橄榄油。

  2. 准备材料。腊肠洗干净切薄片备用,西兰花切成小朵,撕去筋膜,洗干净备用。这些都可以在等待米饭煮好的过程中准备哈。

  3. 把准备好材料的时候,观察一下电饭煲的米饭是不是水分快被米吸收了,是的话就可以把切好的腊肠铺在米饭上面了。这时候电饭煲的煮饭键应该还没有跳起来哈~

    腊肠饭-电饭煲版的做法 步骤3
  4. 白灼蔬菜。铺好之后让电饭煲继续煮饭,我们开始准备白灼的配菜。锅里烧开水,放点盐一点油,放入准备好的西兰花焯断生,捞起来过凉水就可以了。

  5. 待煮饭键跳起来之后,把焯好的西兰花放进去,拌匀就可以直接出锅了。腊肠本身味道已经很重了,如果不是口味特别重的同学,就不需要再加其他调料了。

    腊肠饭-电饭煲版的做法 步骤5

小贴士

想要吃锅巴的话,可以在第5步放西兰花之前再把煮饭键按下去重复1次或者2次,这样下面就会有香香的锅巴了。不过前提是电饭煲必须是不粘锅的那种哈,不然会很惨~半锅饭都粘锅底了。

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