南瓜饼

21 人做过这道菜
萧山这边的人们,会在农历 七月十二(中元节)做南瓜饼吃,典故嘛。。。其实我也不知道,哈哈!有性趣的可以去问度娘~

用料  

老南瓜 一个
白砂糖 半斤
水磨糯米粉 自己估计
猪油 一勺

南瓜饼的做法  

  1. 老南瓜切块煮熟,刮出南瓜肉晾凉。然后用干净纱布包住,挤出水分备用。

    南瓜饼的做法 步骤1
  2. 把糖全部倒进糯米粉里。

    南瓜饼的做法 步骤2
  3. 放入南瓜。

    南瓜饼的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后,放入猪油慢慢揉搓。

    南瓜饼的做法 步骤4
  5. 要揉的干一点,像这样就好了。然后捏成均匀的一个个剂子。

    南瓜饼的做法 步骤5
  6. 在模子里撒入少量糯米粉,然后把剂子放进去按压均匀。

    南瓜饼的做法 步骤6
  7. 轻轻磕一下,倒出来就成了!

    南瓜饼的做法 步骤7
  8. 以此类推。全部弄好之后,上锅隔水蒸熟就能吃了。

    南瓜饼的做法 步骤8

小贴士

放猪油是为了蒸好之后看起来油润,也可增加一定的香味!南瓜面揉干一点,是为了蒸熟之后,吃起来的口感紧实软糯,不至于松散摸刺。

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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