经典重芝士蛋糕

简介

参考分量:6寸圆模一个
烘焙:烤箱中下层,上下火160度,水浴法烤1小时。

用料  

奶油奶酪 250g
细砂糖 70g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g
柠檬汁 10ml
牛奶 80ml
朗姆酒 15ml
香草精 1.25ml
奥利奥饼底1份 奥利奥巧克力夹心饼干120,黄油45g

经典重芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干压成粉末状,与熔化的黄油混合成面糊。

    经典重芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 把面糊装入模具底部,用勺背压紧,放入冰箱冷藏变硬备用。

    经典重芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪室温软化后加入细砂糖搅打均匀,鸡蛋分2次加入搅打。

    经典重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 再逐次加入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精、搅打均匀。

    经典重芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 在烤盘里倒入热水,热水高度需没过蛋糕糊高度一半。

    经典重芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

    经典重芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

    经典重芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1、用新鲜柠檬挤出的汁味道更好。
2、蛋糕出炉后放冰箱冷藏4小时以上再脱模并切块食用,效果最佳。

经典重芝士蛋糕的留言

关于经典重芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
136 收藏

作者西柚-6的其他菜谱