糖醋青瓜腰果虾球

简介

酸甜口感的虾球,搭配脆脆的黄瓜丁和腰果,很下饭。

下面提到的小勺就是平时舀盐用的勺,大约是5克的量。大勺就是平时喝汤用的勺,大约是10-15克的量。因为每个人的口味轻重不一样,所以请根据自己的口味适当调整。

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用料  

虾仁
黄瓜
熟腰果
1小勺
2大勺
白醋 2大勺
料酒 1大勺
生抽 1大勺
淀粉 1小勺

糖醋青瓜腰果虾球的做法  

  1. 将虾仁洗净去虾线,控干水分

  2. 将黄瓜切成小丁

  3. 将所有调味料倒到一个碗中,调匀至盐和糖彻底融化。尝一下味道,可以根据自己的口感再调整

  4. 炒锅倒油,大火,下葱花炒出香味。下虾仁,翻炒至变色

  5. 下黄瓜丁和腰果,再倒入之前调好的汁,迅速翻炒,看到汁收的差不多就出锅

  6. 不要炒太久,虾仁会变硬不好吃

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