糖包胡萝卜

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简介

本菜谱同样来自于川上文代所著的《法式西餐制作大全》。我不喜欢吃胡萝卜,所以没尝,样子还是挺像那么回事的。

用料  

胡萝卜 1/2根,75g
白糖 1勺(大)
水,盐,胡椒 适量
黄油 1勺(大)

糖包胡萝卜的做法  

  1. 削掉胡萝卜的皮后切成八块,在适当修饰一下。

  2. 把黄油,胡萝卜,白糖,盐和少许胡椒放入锅中,再倒入将好盖过这些材料的水后加热

  3. 稍微煮一下后将胡萝卜取出,继续加热熬制汤汁,为了让胡萝卜更有光泽,最后阶段再将胡萝卜放入锅里煮至收汁,装盘时可以用欧芹装饰。

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