把胡萝卜、蒜苔和发好的黑木耳切丁备用,胡萝卜单用一个碗装。
虾去头、剥皮、去虾线后,切成个人喜欢的大小。用少量盐和黑胡椒拌腌一下,入味。
火腿肠切丁后装碗。
点火、炒锅里放少量油炒鸡蛋,把划散炒熟的鸡蛋装火腿碗里。
炒锅里再放适量的油,把喜欢油的胡萝卜先倒入翻炒片刻,再倒入虾仁翻炒,然后再倒入黑木耳和蒜苔。加少量盐给菜调味,炒至八成熟。
把压散成颗粒的米饭倒入锅内翻炒,至米饭热透,再倒入鸡蛋和火腿肠,翻炒均匀。
品尝一下,咸度不够的话,可再放少量盐拌匀后,关火。
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