纸杯肉松蛋糕

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简介

专门为我家老佛爷设计的低糖纸杯肉松蛋糕!
少糖噢~
可以做直径5cm的杯子10杯~

用料  

蛋白 3只
蛋黄 3只
全蛋 1只
砂糖 40g
植物油 30g
牛奶 20g
面粉 50g
肉松
蜂蜜

纸杯肉松蛋糕的做法  

  1. 蛋白加30g砂糖打至干性发泡。待用。

  2. 全蛋、蛋黄加10g砂糖用蛋抽搅匀,分次混合植物油、牛奶,搅打均匀。

  3. 筛入面粉至(2),翻拌至无干粉。

  4. 将1/3蛋白加入蛋黄中切拌,再将它倒入余下的蛋白中切拌均匀。

  5. 将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中,放进提早预热的烤箱中,中层160°烤20~25分钟,至表面上色即可。

  6. 完成后拿出放凉。

    纸杯肉松蛋糕的做法 步骤6
  7. 撕掉杯子,蛋糕表面刷蜂蜜,沾上肉松即可。

    纸杯肉松蛋糕的做法 步骤7
  8. 或者从中间切开一半,内层涂蜂蜜,再夹上肉松。

    纸杯肉松蛋糕的做法 步骤8
  9. 当然~不撕掉杯子,直接在蛋糕面涂蜂蜜然后撒肉松也是OK的!

小贴士

40g糖其实不是很甜,可以酌量增加10g~

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