麻辣鸭脖子

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用料  

麻辣鸭脖子的做法  

  1. 鸭脖先用老抽料酒盐糖腌俩小时

  2. 然后高压锅蒸半个小时(这样比普通煮的烂),沥净水

  3. 凉油入整只的辣椒和花椒,煎一煎脖子们,然后倒白酒、老抽、白糖、盐,放肉桂皮、香叶、肉蔻(这几个香料很重要),最后倒半锅水咕嘟咕嘟,待汤汁收浓,起锅装盘儿~

 

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