水滑肉片

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简介

漂亮的颜色,滑嫩的肉片裹上微酸的味汁

用料  

里脊肉
西红柿
生菜
葱姜蒜
盐鸡精胡椒粉

水滑肉片的做法  

  1. 里脊肉切薄片,加入盐蛋清淀粉抓匀,

  2. 锅内清水烧开关火将肉片展开下入滑熟捞出,

  3. 姜蒜切片,葱白切马耳朵,番茄烫一下去皮切薄片,取一碗将料酒鲜汤盐鸡精胡椒粉水淀粉兑成味汁,

  4. 锅内下入混合油,下入葱姜蒜爆香,下入生菜稍炒后下入番茄快炒几下下入味汁,

  5. 待汤开后下入肉片翻匀,裹上一层味汁起锅装盘

小贴士

这个菜配豌豆尖最好,这里用生菜来代替

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