蒸菜干

2 人做过这道菜
小时候每年油菜花旺季的时候家里人总会多买很多 水煮了晒成菜干 留下来能存储很久 拿来清蒸 或者和肉剁馅做馄饨都是好的 菜干独有的清香 比新鲜油菜迷人多了

用料  

油菜花 制作成菜干
菜干
菜籽油
味精

蒸菜干的做法  

  1. 油菜花当季的时候 会比较便宜 可以多买一些回家 开水煮熟 然后摊平在阳光下晒 一定要晒到毫无水分 储藏起来才不会发霉 这样的菜干能储藏好久

    蒸菜干的做法 步骤1
  2. 取若干菜干出来 开水泡开 等菜干泡开 倒出热水 用凉水冲凉

  3. 冲凉后的菜干拿出 挤干水分

  4. 挤干后把菜干切碎成末

  5. 切碎的菜干放入碗中 加菜籽油 放入锅中蒸煮15分钟

  6. 拿出菜干加入盐 味精调味 搅拌均匀即可食用 菜干很香哦

小贴士

最爱的就是菜干加肉做的馄饨 菜干和肉香简直最佳拍档
P.S.这边说的油菜花 恩……我也不知道别的地方叫什么
就是油菜花刚出来还算比较嫩的时候 炒菜也能吃的那种

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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