香辣烤鸡心

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味道属于甜辣系

用料  

鸡心
奥尔良烧烤粉
辣椒粉
五香粉
胡椒粉
味极鲜

香辣烤鸡心的做法  

  1. 洗鸡心,用奥尔良烧烤粉少量腌制,放入冰箱冷藏1小时取出。

  2. 将取出的鸡心放入锡纸中,锡纸必须要大于烤盘。

  3. 再放入辣椒粉、五香粉、胡椒粉、糖、盐、味极鲜,根据个人的口味放。

  4. 将锡纸的四个角捏起,就是把鸡心包在锡纸里,这样烤避免鸡心直接暴露于烤箱中,火候较大。

  5. 放入烤盘里,放进烤箱,上下火,180度,先烤10分钟,然后再将锡纸开口,开口时最好带手套避免热气扑伤手,开口后把鸡心暴露出在烤制7,8分钟,根据个人的喜好,老嫩口感而定。

小贴士

先包锡纸烤,是为了让鸡心快熟,包好了的锡纸不易让水份流失;后开口烤,是为了增加烧烤的焦香感。
 

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