回锅肉

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用料  

带皮猪后腿肉 300克
蒜苔 50克
郫县豆瓣 适量
酱油 适量
甜酱 适量
味精 适量
猪油 适量

回锅肉的做法  

  1. 猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉,切成片;蒜苔洗净,切段。

  2. 油烧热,放入猪肉片炒至出油时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苔、味精,炒至蒜苔断生,装盘即成。

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