韭菜花炒鱿鱼花

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简介

韭菜花和鱿鱼花,双花。也是宴客的好选择哦。

鱿鱼花很考刀功,每刀的力度和距离要均等,才能出品美丽的鱿鱼花。

这道菜的特点是鲜,韭菜花提鲜,加上鱿鱼的鲜味。很快手。

用料  

鱿鱼 一个
生抽 一勺
料酒 一勺
韭菜花 250g
蒜片 少许
少许

韭菜花炒鱿鱼花的做法  

  1. 鱿鱼洗净后去掉鱿鱼肚子里的东西,撕掉鱿鱼皮,头剪掉眼睛部分。x字刀切鱿鱼花。然后切成三角形的块。用生抽料酒腌制待用。

  2. 韭菜花洗净切成段。

  3. 热锅,放少许油,爆香蒜片。先放入韭菜花,翻炒一下倒入鱿鱼,继续翻炒,这时鱿鱼会卷成美丽的卷卷哦。

  4. 卷好变色后放少许盐调味。起锅。

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