豉椒洋葱羊肉

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羊腿肉,切片炒,喜欢豆豉口味的菜,于是加了蒜茸豆豉酱提香。

蒜茸豆豉酱也可以自己做哦。等量的豆豉和蒜用料理机打碎,加入两大勺生抽和油,打到细腻状就可以啦。用来炒蛤蜊,牛肉,什么菜都很惹味哦。

用料  

羊腿肉 250g
洋葱 一个
蒜茸豆豉酱 一勺
尖椒 一个
少许
生抽 一勺
料酒 一勺
红薯粉 一勺

豉椒洋葱羊肉的做法  

  1. 羊腿肉切成薄片,秘诀就是解冻到五成,可以切动但是不是完全化冻。就可以切很薄。用生抽,料酒,红薯粉,拌匀待用。

  2. 洋葱切片,会流泪的同学请自觉启动潜水镜模式。尖椒切圈。去掉辣椒籽。

  3. 热锅,放少许油,放入尖椒和洋葱,翻炒一下后放入羊肉翻炒,羊肉变色后加入一勺蒜茸豆豉酱。继续翻炒入味。因为豆豉酱有咸味,肉也已经腌制过,所以盐少放。然后出锅。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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豉椒洋葱羊肉的答疑

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