瘦肉冬瓜汤

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简介

我叫它清秀的冬瓜汤君。熨帖下胃,再闷热的天气也不怕。用料简单,做出来很清淡,不需要重味的香料,还原原汁原味。

用料  

冬瓜
瘦肉
最好多一点
适量
葱段和葱花

瘦肉冬瓜汤的做法  

  1. 冬瓜切块,瘦肉切片,姜切大块,表面划几刀。葱白切段,小葱切葱花

  2. 瘦肉、姜和葱段冷水下锅。大火煮开后撇去表面浮沫,放入冬瓜。再次煮开后转小火,煮到冬瓜软烂但不要煮散,大概20min就够了,这款汤比较淡不用煮太久。

  3. 放适量盐,再煮一会。最后撒葱花,滴上一点植物油(最好不要放香油,味道不太搭)就OK啦~

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