排骨便当

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简介

简单,新手可以找自信。

用料  

肋排 1斤
青红水果辣椒 各一个
豆瓣酱 一勺
甜辣酱 一勺
老抽 一勺
大蒜 半个
一块

排骨便当的做法  

  1. 排骨绰至去血色(3-4min)

  2. 姜蒜切片,青红椒去蒂切块(片)

  3. 炒锅放油,3成热放姜蒜炒香,放如豆瓣酱和甜辣酱,炒匀。

  4. 放入排骨,上色,放老抽。

  5. 加开水(一定要开水,烧任何东西都是)刚没过排骨,沸腾后加盖,火关至最小(火越小烧得越烂,越好吃)

  6. 等它慢慢受汤(约一个多小时),是不是看一眼,汤快没有时放青红椒(放早了会软塌,不好看也不好吃)

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