椒江姜汤面

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简介

浙南一绝——姜汤面!
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姜汤面是浙江省台州市椒江区的代表性面食。它的精彩之处除了丰富的浇头(有虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蛏子等),还在于它微辛浓郁的汤——带着姜汁特有的香味。
姜汤面先前只是浙江台州妇女坐月子时调养身体的主食,现已成为街头独具风味的小吃。许多台州人都将姜汤面视作不可少的食品。

用料  

米面
虾干
珍珠干香菇
黄花菜
茭白
小青菜/菠菜
鸡蛋
肉丝
姜汁/姜汤
生抽
料酒

椒江姜汤面的做法  

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