肉松面包

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简介

对于肉松的爱爱绝对不能一言概括  夹如面包的混搭绝对让你暴到好

用料  

高筋面粉 150g
纯牛奶 85g
酵母 2.5g
鸡蛋 1个
砂糖 15g
1小勺
黄油 15g
适量
肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松面包的做法  

  1. 盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀,倒入白砂糖和盐

  2. 加入高筋面粉,再加入酵母

  3. 体和面粉揉成面团,揉到不沾手,不沾盆,加入切成小块的黄油。

  4. 继续揉面团,将面团揉至能拉出薄膜即可。

  5. 揉好的面团进行发酵,烤箱28度大约1小时,发酵至两倍大(用手指蘸点高粉,插入面团中,洞不回缩),中间再次发酵10分钟

  6. 将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。

  7. 擀好的面饼放入烤盘,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中(最下面一层放一个烤盘加满沸水),最后发酵约30~40分钟.

  8. 刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。撒上葱段。

  9. 放入预热180度的烤箱中层,烤10-12分钟。

  10. 将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。

  11. .面包温凉后,在面包一端切上两刀(不要切断)面包胚放置在油纸上,面包上涂抹沙拉酱,撒上少许肉松

  12. .用油纸将面包卷起,两端扭紧定型

  13. 等面包卷定型后,切段在两侧抹上沙拉酱,蘸肉松即可。

小贴士

肉松可以根据个人口味增减
沙拉酱亦是
可以自由选择一些芝麻

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