豉油鸡翅尖

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简介

鸡翅尖虽然没有肉,但是丰富的胶质让他的口感变得无与伦比!做法超简单,还可以添加其他作料做成可乐鸡翅或者糖醋鸡翅~

用料  

鸡翅尖
豉油
米酒
砂糖

豉油鸡翅尖的做法  

  1. 鸡翅尖出一下水,水里要加几片姜和一些盐。

  2. 两三分钟后,捞出鸡翅用冷水冲一下。沥干鸡翅备用。

  3. 往锅里倒油,油热了到入几片姜炒香。

  4. 倒入鸡翅,半勺米酒和一小勺盐,炒出香味。米酒可以去掉鸡翅的腥味~

  5. 往锅里加水,大概没过鸡翅的2/3,加半勺豉油和一勺糖,盖上锅盖,焖。

  6. 焖多久不好说,一般都是10分钟左右吧,闻到香味就行。倒入一勺豉油,翻炒一下。

  7. 试味,不够咸就再加豉油,够了就关火,盖上盖子再闷它一会。出锅~

小贴士

1.如果中途干水了,要加水,一定要留汁,汁是这道菜的灵魂啊!
2.做出来了要赶快吃掉,因为鸡翅尖有大量胶质,一旦冷却的话,它的汁会变成像果冻一样的东西,没有汁水包裹的鸡翅味道差很多的。
3.糖的量可以按个人口味加减,但不加糖的话会没那么香。

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