沃豆腐

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人做过这道菜

简介

沃豆腐是我们家乡的一道名菜,沃豆腐是方言,沃也可写作袄。小时候,每当妈妈做这道菜,我便感到像过节一样隆重。图片上的是很久以前做的,看着粗糙,吃着美味〜

用料  

小竹笋或毛笋
豆腐(不要日本豆腐) 一块
猪肉 一小块
虾仁 一把
香菇 5个〜7个

沃豆腐的做法  

  1. 笋、香菇切丁备用。肉切成末。起油锅,放几块肥肉炼油,放肉末略炒至变白。

  2. 放入切成丁的香菇和笋一起翻炒,炒至7分熟加水。

  3. 加入虾仁和切成小方块的豆腐,让水煮沸。等水煮沸的时间里调淀粉,淀粉放饭碗的三分之一那么多,加入冷水搅匀,冷水多一点。

  4. 等锅里的汤煮沸,加入酱油、盐、鸡精等调味料。然后均匀地将淀粉倒入,搅拌

  5. 稍煮一会儿便可出锅。

小贴士

倒淀粉的时候要边倒边搅拌,不然不会变稠。这道菜最好最后做,凉了似乎容易变稀,就不好吃了。

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