【嵐にしやがれ】彩虹pancake

简介

20130810嵐にしやがれ

用料  

鸡蛋 两个
小麦粉 50g
蛋糕粉 ½小勺
砂糖 1大勺
¼小勺
牛奶 60g
酸奶 20g
混合奶油 蛋清 砂糖 鲜奶油

【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法  

  1. 备料

    【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法 步骤1
  2. 牛奶与酸奶混合静置30min

  3. 将小麦粉 盐 蛋糕粉 过滤

    【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法 步骤3
  4. 在混好的牛奶 酸奶中加入蛋黄 混合

    【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法 步骤4
  5. 将step3中粉末加入step4 搅拌

  6. 将冷却好的蛋清打泡制成蛋白酥,变白后将勺砂糖分三次放入,打泡至能拉起来

    【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法 步骤6
  7. 将蛋白酥加入step5,从中间螺旋形搅拌

  8. 将做好的胚子放入平底锅,平底锅要先预热,再用湿布擦拭降低温度,防止烤焦,中火每面2-3min

    【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法 步骤8
  9. 放入烤箱(预热至180度)烤8min,保持中间松软,表面香脆

  10. 混合奶油:将鲜奶油(40g鲜奶油+4g砂糖)与蛋白酥(1个蛋清+1大勺砂糖)混合。
    放在蛋糕胚上,配上当季水果。

    【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法 步骤10
  11. 完成撒花!*★,°*:.☆\( ̄▽ ̄)/$:*.°★* 。

    【嵐にしやがれ】彩虹pancake的做法 步骤11

小贴士

趁热吃,不然蛋白酥会瘪掉

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