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虾干焖节瓜

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用料  

节瓜 500g
虾干 60g
姜 15g
蒜 10g
盐、、 12g
生粉 3g
鸡汁 5g
胡椒粉 1g
味精 1g

虾干焖节瓜的做法  

  1. 节瓜去皮去囊切件；虾干事先浸泡好，姜切片，蒜切蒜茸备用。

    虾干焖节瓜的做法 步骤1

  2. 锅内加入沸水煮开倒入切好的节瓜，加入10g的盐大火煮3分钟至软透然后捞起过凉水备用。

    虾干焖节瓜的做法 步骤2

  3. 热锅下油，爆香姜片和蒜，直接倒入虾干煸炒。

    虾干焖节瓜的做法 步骤3

  4. 炒香后倒入适量清水兑入调味料放入节瓜一同焖制。

    虾干焖节瓜的做法 步骤4

  5. 最后焖制完成勾个薄芡即可出锅。

    虾干焖节瓜的做法 步骤5

小贴士

蒜和姜煸炒不能过火，虾干要浸泡软，充分煸香，焖制必须要焖透使它的味道充分挥发出来从而让节瓜吸收其香味。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2013-08-16 11:19:15
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