虾干焖节瓜

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用料  

虾干 60g
节瓜 500g
15g
10g
盐、、 12g
生粉 3g
鸡汁 5g
胡椒粉 1g
味精 1g

虾干焖节瓜的做法  

  1. 节瓜去皮去囊切件;虾干事先浸泡好,姜切片,蒜切蒜茸备用。

    虾干焖节瓜的做法 步骤1
  2. 锅内加入沸水煮开倒入切好的节瓜,加入10g的盐大火煮3分钟至软透然后捞起过凉水备用。

    虾干焖节瓜的做法 步骤2
  3. 热锅下油,爆香姜片和蒜,直接倒入虾干煸炒。

    虾干焖节瓜的做法 步骤3
  4. 炒香后倒入适量清水兑入调味料放入节瓜一同焖制。

    虾干焖节瓜的做法 步骤4
  5. 最后焖制完成勾个薄芡即可出锅。

    虾干焖节瓜的做法 步骤5

小贴士

蒜和姜煸炒不能过火,虾干要浸泡软,充分煸香,焖制必须要焖透使它的味道充分挥发出来从而让节瓜吸收其香味。

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