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煎
香煎沙钻鱼
香煎沙钻鱼
8
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膳道KITCHENDAO
一般人均可食用。
用料
沙钻鱼
500g
葱
1棵
姜
5g
蒜
5g
盐
5g
鸡粉
1g
生抽
5g
蚝油
3g
胡椒粉
1g
香煎沙钻鱼的做法
沙钻鱼去鳃和内脏洗净,葱蒜切好。
热锅下油,加5g盐,放入鱼,煎至表面微黄。
加入葱白和蒜粒煸香.
加入少量清水和调味料,翻炒至水分收干,洒上葱花。
小贴士
处理时鱼鳞要刮干净;
煎制时最好使用不粘锅,实在没有不粘锅可以选用撒盐的方式来防止粘锅;
因为干煎所以1调味最好用少许清水调匀以炝锅形式来使调味料更均匀入味。
参照这个菜谱,大家做出 10 作品
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该菜谱发布于 2013-08-16 11:08:12
69 收藏
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