香煎沙钻鱼

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简介

一般人均可食用。

用料  

沙钻鱼 500g
1棵
5g
5g
5g
鸡粉 1g
生抽 5g
蚝油 3g
胡椒粉 1g

香煎沙钻鱼的做法  

  1. 沙钻鱼去鳃和内脏洗净,葱蒜切好。

    香煎沙钻鱼的做法 步骤1
  2. 热锅下油,加5g盐,放入鱼,煎至表面微黄。

    香煎沙钻鱼的做法 步骤2
  3. 加入葱白和蒜粒煸香.

    香煎沙钻鱼的做法 步骤3
  4. 加入少量清水和调味料,翻炒至水分收干,洒上葱花。

    香煎沙钻鱼的做法 步骤4

小贴士

处理时鱼鳞要刮干净;
煎制时最好使用不粘锅,实在没有不粘锅可以选用撒盐的方式来防止粘锅;
因为干煎所以1调味最好用少许清水调匀以炝锅形式来使调味料更均匀入味。

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