菠萝蜜炒猪肚

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简介

菠萝蜜有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等。猪肚具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

用料  

菠萝蜜 6个
猪肚 500g
红椒 1条
灯笼椒 1个
洋葱 30g
5g
15g
白胡椒 5g

菠萝蜜炒猪肚的做法  

  1. 猪肚洗净,焯水1分钟.

    菠萝蜜炒猪肚的做法 步骤1
  2. 放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。

    菠萝蜜炒猪肚的做法 步骤2
  3. 菠萝蜜去核切片,椒、洋葱切件。

    菠萝蜜炒猪肚的做法 步骤3
  4. 猪肚取出切件。

    菠萝蜜炒猪肚的做法 步骤4
  5. 热锅下油,煸炒猪肚,先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。

    菠萝蜜炒猪肚的做法 步骤5
  6. 加入少量清水和调味料,焖煮后勾芡。

    菠萝蜜炒猪肚的做法 步骤6
  7. 放入菠萝蜜,搅拌均匀即可。

    菠萝蜜炒猪肚的做法 步骤7

小贴士

猪肚要根据大小适当压制,使用压力锅要小心;
最后加入清水不能加太多,因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分;
注意菠萝蜜炒猪肚,菠萝蜜要最后才放下,放下要即可炒匀取出,避免煮太久,以免失去口感。

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