酒酿鸡蛋小丸子

用料  

自制甜酒酿 半碗
鸡蛋 一个
糯米小丸子 适量

酒酿鸡蛋小丸子的做法  

  1. 先搓小丸子,超市买的干糯米粉加适量水,就跟搓橡皮泥似的,搓成大约小指指尖大小的小丸子

  2. 坐一锅热水,放适量糖 ,我放的是冰糖粉,普通白砂糖也可以

  3. 将甜酒酿倒入锅中,大火煮开后,转中小火咕嘟一下

  4. 下入搓好的小丸子,等小丸子煮到漂在水面上,呈半透明状的时候,用筷子稍微夹一下,没有硬心就说明已经熟透了

  5. 将鸡蛋抽成鸡蛋液,沿锅边转圈倒入锅中,一边倒一边搅拌锅里的甜酒酿,使鸡蛋液能变成大小均匀的鸡蛋花

  6. 出锅,开吃

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