姜撞奶

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简介

【简单三步】源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用

用料  

生姜 新鲜,不要老姜
鲜牛奶 一袋(三元特品)

姜撞奶的做法  

  1. 将奶隔水煮沸,关火自然降温至70~80℃

    姜撞奶的做法 步骤1
  2. 挤出生姜汁(蒜泥器或榨汁器), 过滤除去姜末,留下姜汁。需要一两勺姜汁,用前将混匀沉淀。

    姜撞奶的做法 步骤2
  3. 将热牛奶快速倒入姜汁碗里,勿动!!自然凝固(30分钟后勺子可轻轻放上)!完成!

    姜撞奶的做法 步骤3

小贴士

姜汁一定要现做!
奶一定要是全脂的!

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