泡椒牛蛙

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简介

好吃的不得了,特色菜

用料  

牛蛙 2只
泡椒 3两
葱姜蒜 适量
2两
红油 适量
鸡精味精 适量
香菜 几根
蛋清 1个
鸡汁 2钱

泡椒牛蛙的做法  

  1. 杀好去皮,剁成小块,用鸡精味精,盐,嫩肉粉,蛋清,生粉僵好备用

  2. 锅内下油,4成热,滑下油,至散,捞出,锅内留少许油。

  3. 葱姜蒜,下锅炸至出香,放入一两泡椒水,再放半勺老汤,加入鸡汁,鸡精味精,泡椒三两,烧开,

  4. 下入牛蛙,大火烧2分钟

  5. 勾流水欠出锅

  6. 放上香菜,衬托颜色

小贴士

汁不能收太浓,僵的时候一定要僵好,

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