番茄芝士肉酱意面

简介

一个人的时候,最适合做一碗意面,再弄一杯清淡的饮料,就着阳光和好心情,独自享用。番茄的酸甜,芝士的奶香,加上一点点黑椒提味,口腔充斥着满足感~不愧是意面中的经典~

用料  

意面 一人份
番茄(及番茄酱) 一只
猪肉末 适量
芝士 一片
黑椒
酱油
蒜末
油、盐

番茄芝士肉酱意面的做法  

  1. 番茄(可去皮,我这里没有去掉)切小丁,猪肉剁碎,蒜切小末。猪肉先用酱油、黑椒稍稍腌制。

    番茄芝士肉酱意面的做法 步骤1
  2. 意面下开水煮熟,一般袋子上都有煮几分钟,我用的这种提示煮7分钟,但个人偏爱软一点的口感,于是煮了近10分钟(煮的时候在锅中加一点盐)。然后沥水,再过冷水2分钟,捞出加一点点橄榄油搅拌,以免粘起来。

    番茄芝士肉酱意面的做法 步骤2
  3. 煮面的同时,炒锅中,加油爆香蒜末,再放入肉末,炒散,猪肉变色后加入番茄丁,关小一点火,开始碾压番茄,尽量让它们溶一点,再加入适量番茄酱(看个人口味加入,我个人加了大概2汤匙)。开大一点火,稍稍收汁。

  4. 锅中加入意面,拌一拌。
    最后,放入一片芝士,开小火,让芝士受热融化,再拌一拌,加黑椒粉,装盘礼成。

    番茄芝士肉酱意面的做法 步骤4

番茄芝士肉酱意面的留言

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