鱼香茄子(免油炸)

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川菜鱼香茄子稍微改了下,减少油炸的危害

用料  

鱼香茄子(免油炸)的做法  

  1. 茄子切条或滚刀(可去皮)

    鱼香茄子(免油炸)的做法 步骤1
  2. 泡椒,泡姜,蒜切丁,葱切葱花

    鱼香茄子(免油炸)的做法 步骤2
  3. 茄子焯水然后放一边沥干

    鱼香茄子(免油炸)的做法 步骤3
  4. 锅中加油烧热,豆瓣放入炒出红油后加入泡椒泡姜和蒜炒香。

    鱼香茄子(免油炸)的做法 步骤4
  5. 加入茄子翻炒入味,加入醋,白糖,盐。稍微用水淀粉收汁。

    鱼香茄子(免油炸)的做法 步骤5
  6. 出锅撒上葱花。(我不吃葱所以没有加( >﹏<) )

    鱼香茄子(免油炸)的做法 步骤6
 

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