虾仁豌豆

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用料  

虾仁豌豆的做法  

  1. 虾仁用少许盐和料酒码个半小时;豌豆洗净控水,姜切丝;

  2. 腰果水冲一下,火开,冷油下马上倒入腰果,小火,渣腰果金黄;

  3. 捞出腰果,再加点油下姜丝豌豆翻炒个两分钟,加入虾仁翻炒;

  4. 加点料酒和少许水,盖锅,水开中火;

  5. 水收的差不多调小火,加盐鸡精调味,加入腰果,关火出锅。

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