荷叶莲子粥

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简介

夏日健脾消暑好搭档~~~

用料  

粳米
糯米
干荷叶
干莲子
冰糖

荷叶莲子粥的做法  

  1. 配图说明,莲子要买这一种,看起来有些黄黄皱皱丑样子的,不用提前泡发,直接煮就好。粥熟了的时候直接变得白白胖胖又绵软~~~身为北方人,在莲子的选择上走了无数的崎岖道路啊~~~~~

    荷叶莲子粥的做法 步骤1
  2. 干荷叶,莲子洗净,直接放进水里煮,开锅15分钟后捞出干荷叶。大锅粥来上半张,小锅粥随意就好。主要是没有厨房秤啊。

  3. 粳米和糯米按照3:1的比例配比,洗净倒入煮好的荷叶水里面。同时放入冰糖。水米比例为9:1。

  4. 煮到黏稠米开花就可以了。

小贴士

1. 这个水米比例是用电饭锅的比例。如果用煤气灶或者电磁炉请调整水米比例为10:1,煤气灶火硬,水少了,粥就太稠了。
2. 如果用鲜荷叶,直接剪成个锅盖的样子,盖在粥上,代替锅盖就行了。在北方,这个比较难买到……

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