滑蛋蒸腊肠冬瓜

简介

这是一道完全不需要加调味料的菜(因为有咸蛋的说),而且做起来意外的简单同时又很好送饭,是懒人菜谱啊~

用料  

冬菇腊肠或腊肠 半到一条
冬瓜 长形的约一食指长
咸蛋 一颗
1到2颗

滑蛋蒸腊肠冬瓜的做法  

  1. 首先做蒜蓉,加油放进微波炉加热一分钟,当然不喜欢吃蒜的可以不加,可是加了增加香味

  2. 刨掉冬瓜皮,冬瓜切条,要切细一点不然不容易软,腊肠切成和冬瓜长度超不多的条,粗细比冬瓜条稍细···也不用很细,太麻烦了···

  3. 开始煲饭时就可以把冬瓜铺在碟子里放进电饭锅

  4. 准备一个碗,把咸蛋打进去,用一半蛋壳装水把水也倒进碗里,拌匀,把咸蛋黄弄碎,碎度自己随意就行

  5. 饭滚时加腊肠进去

  6. 快饭熟时才把咸蛋倒进去并翻拨冬瓜是每一条冬瓜都沾上咸蛋白,同时把蒜蓉洒在面上

  7. 饭完全熟先别开盖,等1分钟左右用菜夹把它夹起来摇晃一下,蛋白凝结就可以吃了

小贴士

我做的冬瓜有些偏硬一点,喜欢软的可以先用水煮一下
不能太早放咸蛋,太早蛋白会老,口感就不好了
咸蛋要加水,不然会偏咸和没那么滑

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