笋干豆腐

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简介

买了笋干。准备炖肉的。无奈出去办事,回来晚了,只能快炒一道菜了。。

用料  

2段
2片
4瓣
笋干 100克
豆腐 150克
猪肉 小块
酱油、糖、料酒、蚝油 适量
香叶、小茴香、肉桂、八角、花椒 少量
郫县豆瓣酱
XXX十三香 半小勺(吃果冻的那种。。)

笋干豆腐的做法  

  1. 笋干洗干净用凉水泡30~40分钟

    笋干豆腐的做法 步骤1
  2. 葱切碎,姜蒜拍烂就可。和香叶、小茴香、肉桂、八角、花椒放一起待用

    笋干豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐切块,泡好的笋干切小块,肉切片,调酱油,糖,料酒,蚝油,十三香放小碗里拌匀

    笋干豆腐的做法 步骤3
  4. 起锅倒油,比平时吃饭稍微多一点(调料和笋干都吸油),倒入葱姜蒜和调料,2勺豆瓣酱炝锅

    笋干豆腐的做法 步骤4
  5. 炒出香味后倒入肉片。炒到8分熟大火倒入笋干,豆腐,叫油和调料裹匀菜品(觉得影响口感的话可以炝完锅把调料挑出来再炒)

    笋干豆腐的做法 步骤5
  6. 倒入开水没过豆腐和笋干就可,倒入拌匀的调味料,盖上锅盖小火炖30分钟

    笋干豆腐的做法 步骤6
  7. 起锅,热乎乎的豆腐是我的爱~~~╮(╯▽╰)╭

    笋干豆腐的做法 步骤7

小贴士

笋干网上有卖,市场也有。加了豆瓣酱,酱油什么的就少放。如果不喜欢吃辣,豆瓣酱就可以省了,清单口味的也不错(我这样重口味的女人请自动忽视。。╮(╯▽╰)╭)

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