干锅大杂烩

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简介

每天都在照着记忆和教程学做饭,这道干锅就是二者的完美结合,一点instruction加上一点记忆,做出来的味道大大超出了我的期望值。

用料  

干锅大杂烩的做法  

  1. 鸡腿剔骨切成小块,加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。

  2. 土豆切成薄片、培根切段,土豆用水浸泡待用;干辣椒切段,葱姜蒜切成丁备用。

  3. 将鸡丁爆炒到七成熟,捞出备用

  4. 继续放油,把土豆、培根放下锅爆炒三分钟,盖上锅盖闷一会儿,八成熟时起锅。

  5. 将锅洗净,待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油,然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入,爆炒;闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入,爆炒5分钟,加盐,盖上锅盖闷到微焦,出锅。

  6. 撒上葱花就大功告成啦@@

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