玉米香菇炒肉末

简介

随意买的菜,简单方便。

用料  

胡萝卜 一根
香菇 十个
玉米 适量
尖椒 一根
肉末 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜蒜 适量
老干妈 适量

玉米香菇炒肉末的做法  

  1. 胡萝卜和香菇切小丁,焯水,玉米容易熟就不用过水了。姜蒜切末,尖椒切段

  2. 肉末加老抽提味调色,加料酒,几滴香油,这样肉更香,拌匀待用

  3. 炒锅倒油,放入肉末炒至差不多熟,捞起待用

  4. 再倒油,倒入姜蒜末和尖椒段,炒香后倒玉米和胡萝卜丁,翻炒几下,把油吸收差不多再倒入香菇丁翻炒

  5. 倒一点生抽,炒匀入味,现在放生抽就是菜有味也可以避免肉过咸

  6. 快熟的时候加入一点点老干妈,提味,炒匀(其实这里可以不用加,我是四川人口味)

  7. 最后加入肉末,翻炒,起锅。

小贴士

不用放盐,香菇和玉米本来有自己的香味,胡萝卜也可以吸收一些香味,肉拌了老抽也差不多有味道了。清甜为主。

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